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|  | Was ist für Sie nicht empfehlenswert? | Was ist für Sie empfehlenswert? | | Fleisch- und Wurstwaren | - fettreiches Fleisch (z.B. Schweinebraten, Ente, Gans, Speck)
- fettreiche Wurst (z.B. Mettwurst, Streichwurst, Salami)
- geräucherte Sorten, Konserven
| - fettarmes Fleisch (z.B. Huhn, Truthahn, Hase, mageres Kalbs-, Rind- und Schweinefleisch)
- fettarme Wurst (z.B. gekochter Schinken ohne Fettrand, Bierschinken, Truthahnwurst)
| | Fischwaren: | - geräucherte, fettreiche Sorten (z.B. Aal, Karpfen, Lachs, Makrele, Ölsardinen, Schalen- und Krustentiere)
- Konserven
| - fettarme Sorten (z.B. Forelle, Hecht, Heilbutt, Kabeljau, Rotbarsch, Scholle, Seelachs, Zander
| | Fette und Öle | - Schmalz, Speck, Mayonnaise, Remoulade, hocherhitzte Fette
| - Margarine, Butter, Pflanzenöle, Mayonnaise auf pflanzlicher Basis
| | Eier | - hartgekochte Eier, fettreiche Zubereitungen
| - fettarme Zubereitungen (z.B. Rührei, Spiegelei)
| | Milch und Milchprodukte | - fettreiche Sorten (z.B. Sahne, Sahnequark, Crème fraiche, größere Mengen Vollmilch)
- fettreiche Käsesorten
(> 30% Fett i.Tr.)
| - fettarme Sorten (z.B. Magerquark, Magerjoghurt, kleinere Mengen von Vollmilch)
- fettarme Käsesorten (bis 30% Fett i.Tr.)
| | Gemüse, Salate | - Rohkost, Hüsenfrüchte, Kohlarten einschließ Sauerkraut, größere Mengen Salat
| - sonstige Sortten (z.B. Karotten, Kohlrabi, Fenchel, Lauch, Spargel, Zucchini, kleinere Mengen Salat)
| | Kartoffeln | - Bratkartoffeln, Pommes Frites
| - Kartoffelpüree, Pellkartoffeln
| | Obst | - große Mengen an frischem Obst
| - alle Sorten in begrenzter Menge, sofern keine Unverträglichkeiten bestehen
| Getreideprodukte
(Brot- und Teigwaren, Reis) | - Volkornprodukte in größeren Mengen, frisches Brot
| - sonstige Sorten (z.B. Weißbrot, Mischbrot, Roggenbrot)
| | Zucker Süßigkeiten, Backwaren | - größere Mengen an Schokolade, Nougat, Eiscreme, Torten
- frisches Hefegebäck
| - sonstige Sorten in kleineren Mengen (z.B. Biskuit, Sand-, Marmorkuchen
| | Gewürze | - größere Mengenexotische Gewürze
| - sonstige Sorten in normaler Menge
| | Getränke | - Alkohol unbedingt meiden
- kohlensäurehaltige Getränke
| - kohlensäurefreie Getränke, Tee, Fruchtsäfte, Bohnenkaffee nach Verträglichkeit
| | Art der Zubereitung | - fettreich(z.B. fritieren, panieren, in Öl einlegen
| - dünsten, dämpfen, kurz braten, kochen
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